食品深冷粉碎机怎么粉碎蔬菜

食品深冷粉碎机怎么粉碎蔬菜？不知道您有没有兴趣了解，上海康贝利觉得这个话题很有意思，今天就和大家说说，我们的冷冻粉碎线是怎么把蔬菜给加工成蔬菜粉的。

蔬菜粉，顾名思义，是由蔬菜进行深加工，从而制作成的新型产品，通常它的作用是作为食品添加剂添加进一些食品中去，起到给零食提供营养的一种作用。这种产品的加工流程通常是——

1. 选料，挑选适合加工成蔬菜粉的蔬菜。

2. 清洗，这一步很容易理解。

3. 切片，把蔬菜切成一片片的，方便加工。

4. 护色。

5. 漂烫。

6. 冷淋。冷水淋洗。

7. 沥水。把水控干。

8. 速冻。

9. 粉碎。送入食品深冷粉碎机，进行粉碎。

10. 包装。

11. 冷藏。

这就是生产蔬菜粉的全部流程了，是不是很有意思呢？下面我们来更详细地了解一下各个步骤。

首先我们先来说说选料清洗与切片这三步。这三个步骤属于准备工作，要把我们选好的新鲜蔬菜，把不能吃的部分切掉，然后用流水洗干净，再切成小块，此时可以使用旋转切分机，把蔬菜切成2mm厚的薄片。

然后是护色和漂烫这两步。有些蔬菜很容易变色，一旦切分之后，氧化得非常快，如果是这种蔬菜，就要进行这两个步骤，如果是不容易变色的蔬菜则可以不要。

然后是冷淋和沥水这两步。在对蔬菜切片进行漂烫之后，我们需要把蔬菜片快速地放进冷水里冷淋，使其降温，而后，再使用振荡筛或是离心机进行脱水。 

再然后就是速冻和粉碎了，把蔬菜放进食品深冷粉碎机进行粉碎，让其变成粉末状。

最后就是包装和储存，包装需要在-5摄氏度的环境完成，包装材料需要预冷和紫外线杀菌，才能进入包装用的工作间，包装后的冷藏要求是-18~-25摄氏度。